| 加工定制 | 是 | 净化级别 | 百级、千级、万级、十万级等 |
|---|---|---|---|
| 杀有害菌率 | 99％ | 除尘率 | 99％ |
| 废气净化率 | 99％ | 适用面积 | 100㎡ |
| 杀霉菌率 | 99％ | 负离子浓度 | /个/m³ |
| 配置 | 传递窗、风淋室等 |
一、食品厂房和车间设计和布局
1.厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求，避免食品生产中发生交叉污染。
2.厂房和车间的设计应根据生产工艺合理布局，预防和降低产品受污染的风险。
3.厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。如:通常可划分为清洁作业区、准清洁作业区和一般作业区;或清洁作业区和一般作业区等。一般作业区应与其他作业区域分隔。
4.厂房内设置的检验室应与生产区域分隔。
5.厂房的面积和空间应与生产能力相适应，便于设备安置、清洁消毒、物料存储及人员操作。
二、食品厂洁净车间的要求
有无菌要求但不能够实行最终灭菌的工艺和虽能实现最终灭菌，但灭菌后无菌操作的工艺，应在洁净车间内进行。
有良好卫生生产环境要求的洁净车间，应包括易腐性食品、即食半成品或成品的最后冷却或包装前的存放、处理场所，不能最终灭菌的原料前处理、产品封罐、成型场所，产品最终灭菌后的暴露环境，内包装材料准备区域和内包装间，以及为食品生产、改进食品特性或保存性的加工处理场所和检验室等。
车间的生产流程及相应洁净用房等级要求合理布局。生产线布局不应造成往返交叉和不连续。
生产区内相互联系的不同车间之间应符合品种和工艺的需要，必要时应有缓冲室等防止交叉污染的措施，缓冲室面积不宜小于3平方米。
原料前处理与成品生产不使用同一洁净区域。
生产车间内划出与生产规模相适应的面积和空间作为物料、中间产品、待验品和成品的暂存区，并应严防交叉、混淆和污染。
检验室宜独立设置，对其排气和排水应有妥善处理措施。对产品的检验过程有空气洁净要求的，应设洁净工作台。
WOLLAB 承建 食品厂房 GMP洁净生产车间
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广州沃霖实验室设备有限公司成立于2013年，2019年荣获国家，是广东省洁净协会理事单位、中小型科技企业。广州沃霖公司坚持以真诚、专业、负责的工作态度，用心努力在实验室及洁净行业不断学习前进，严格把控质量控制体系，主营业务是实验室和洁净车间的设计、制造、安装、维护，我们的愿景是成为行业专业的洁净+实验室建造企业。公司且具备建筑装修工程专业承包二级、电子与智能化工程专业承包二级、洁净室建造施工三级等专业建设资质，先后通过ISO9001:2015、ISO14001：2015、ISO45001:2018 认证，知识产权管理体系认证，拥有二十余项实用型zhuanli及十余项软件著作zhuanli。公司不断向各高校科研单位有关专家合作交流，投入大量资金重点研发，在电子与工业厂房、医药、食品饮料、生物工程、实验室、净化装饰、工业及民用空调通风等行业中建设有多个工程案例，可为客户提供设计、安装施工、调试检测、维护保养、售后服务等全面的解决方案。施工的多个工程项目通过了GMP认证、CMA/CNAS、“实验动物许可证"等认证认可。我们不断创新经营管理，秉持“严谨科学、用户至上"的服务态度来刻画和创造每一客户的工作环境和空间。
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