食品实验室设计 建设

实验室装修要点：

一、仪器摆放

　　各个仪器放置的房间先定好，再根据房间设计管路。根据仪器的要求设计好相对的房间，比如说精密天平要考虑，热源、震动、气流、静电等，原子荧光还要考虑空气的洁净，原子吸收要考虑排风等等。

　　二、供水与排水系统

　　不论是生活中还是实验室，水都是不能离开的资源，很多仪器都需要足够的水量才能正常运行，在装修时就要做好合理的供水与排水工作了。

　　三、通风系统

　　因为实验室由于工作的原因，可能有毒或易燃的气体，因此实验室装修要有良好的通风条件。设计时要注意：

　　1、全室通风：采用排气扇或通风竖井，换气次数一般为5次/时。

　　2、局部排气罩：一般安装在大型仪器发生有害气体部位的上方。在教学实验室中产生有害气体的上方，设置局部排气罩以减少室内空气的污染。

　　3、通风柜：这是实验室设计常用的一种局部排风设备。内有加热源、水源、照明等装置。可采用防火防爆的金属材料制作通风柜，内涂防腐涂料，通风管道要能耐酸碱气体腐蚀。

　　四、供电

　　实验室装修要考虑到供电，实验室的电源分照明用电和设备用电。照明建议采用荧光灯。

　　后还要提醒朋友们，实验室内不能有灰尘进入，所以门窗的隔离工作要做好，适当的光线也是非常重要的，合理的装修能够保证令人舒适的采光效果，以上就是实验室装修时需要注意的要点了。

食品无菌实验室(无菌室、无菌房、实验室)基本要求：

准备室：准备室用于配制培养基和样品处理等。洁净室室内设有试剂柜、存放器具或材料的专柜、实验台、电炉、冰箱和上下水道、电源等。

洗涤室：洗涤室用于洗刷器皿等。由于使用过的器皿已被微生物污染，有时还会存在病原微生物。因此，在条件允许的情况下，设置洗涤室。洁净室室内应备有加热器、蒸锅，洗刷器皿用的盆、桶等，还应有各种瓶刷、去污粉、肥皂、洗衣粉等。

自净室：自净室主要用于培养基的自净和各种器具的自净，洁净室室内应备有高压蒸汽自净器、烘箱等自净设备及设施。

无菌室：无菌室也称接种室，是系统接种、纯化菌种等无菌操作的实验室。在微生物工作中，菌种的接种移植是一项主要操作，这项操作的特点就是要保证菌种纯种，防止杂菌的污染。在一般环境的空气中，由于存在许多尘埃和杂菌，很易造成污染，对接种工作干扰很大。

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