SC认证对于无尘车间有哪些要求
更新时间：2022-03-28 点击次数：895次
SC是食品生产许可证编号中的生产的汉语拼音字母缩写，于2015年10月1日起开始施行。国家食品药品监督管理总局令第16号《食品生产许可管理办法》其中第四章-许可证管理-第二十九条规定：食品生产许可证编号由SC（“生产”的汉语拼音字母缩写）和14位阿拉伯数字组成。SC认证体现了食品生产企业在保证食品安全方面的主体地位，而监管部门则从单纯发证变成了持续监管，有利于我国食品的安全。
1、对于无尘车间不同区域的净化等级划分
为了便于对不同生产区域进行设计划分，通常将食品工厂车间按照车间洁净度不同划分为非食品处理区、一般生产区、准洁净生产区和洁净生产区。准洁净生产区和洁净生产区属于管制生产区。
a、一般生产区
一般生产区指原料仓库、材料仓库、外包装室及成品仓库等与产品生产关系密切的区域，其区域内空气的洁净度要求次于管制生产区的操作区域。
b、准洁净生产区划分
准洁净生产区的洁净等级要求次于洁净生产区域。
包括：食品加工如切割、磨碎、混合、调配、整形、成型、烹调及万分萃取、改进食品特性或保存性。
2、地面与墙壁的设计要求
地面：应有1%-2%的排水坡度。
墙壁：相对湿度超过80%的洁净区域，墙壁应使用抗菌防霉涂料。
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